Los Nikuman dulces al vapor son un postre clásico en la cocina japonesa, con una masa suave y esponjosa rellena de una deliciosa pasta de judía dulce. Es una alternativa dulce a los tradicionales Nikuman salados o los famosos doriyakis y es un gran postre para cualquier ocasión.
Ingredientes de los Nikuman dulces
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 1/2 taza de leche tibia
- Pasta de judía dulce (an, azuki)
Preparación
- Mezcla la harina, el azúcar y la levadura en un tazón grande.
- Agrega lentamente la leche tibia y el aceite vegetal, y mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño y deja que repose durante unos 30 minutos.
- Después de que la masa haya reposado, amasa de nuevo durante 10 minutos y luego divide en bolas del tamaño de una pelota de golf.
- Extiende cada bola de masa en un círculo delgado y coloca una cucharada de pasta de judía dulce en el centro de cada círculo.
- Cierra la masa alrededor del relleno, asegurándote de sellar bien los bordes.
- Coloca los bollos en la vaporera de bambú y deja que se cocinen durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén suaves y esponjosos.